健康小麦粉,小麦粉新国标GB/T1355-2021已于2023年1月1日实施!

原创 admin  2023-01-20 18:00  阅读 554 views 次

小麦粉新国标实施,严禁添加任何物质。

小麦粉新国标GB/T1355-2021已于2023年1月1日实施。针对大家关注的添加剂问题,做出了明确规定,严禁添加任何物质,配料表只允许有小麦和水。有添加剂的列为“专用粉”以适应市场多元化。大家再也不用担心添加剂的问题了,可以吃到纯正面粉啦。

还有大家所说的胚芽提取等问题。新规定简化了分类等级,以加工精度和灰分icon含量为分类标准。提高了小麦灰分占比营养成分增多。

这样有利于提高出粉率,减少损耗,也让面粉营养组织icon更全面。大家以后购买面粉一定要认清标准。非特殊用途,不要购买“专用粉”

 

想当年,面粉中添加25%以下的复合添加剂,竟然可以不在配料表中表明!细思极恐,也不知道是谁制定的这种破天荒的规则。

想当年,面粉中添加的溴酸钾,最后确定了致癌不让添加了。细思极恐,也不知道是谁让添加的?

想当年,面粉为了增白增重,不粘机器,加了很多滑石粉,细思极恐,还好最后又禁止添加了。

后来查了资料,滑石粉是石棉的伴生矿,石棉是一级致癌物,类似比都发丝细了十倍的小钢针,吸入或者吃入体内排不出来。

想当年,复合添加剂主要是增白增筋粉和防腐防霉的添加剂。其中增筋粉剂的化学名叫偶氮甲酰胺,也是添加在塑料鞋底的一种东西,懂的都懂,不懂的也不用说。

现在抖音辛吉飞等博主直接演示实操了各种食品的加工生成过程,曝光了各种添加,才引起人们的重视,才学会了看配料表等。

今年,面粉终于,新国标。

我一个搞IT的还花费时间精力研究食品安全等问题。。。。。折腾。。。

 

 

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